Nikhil Chopra, Author at Volley Live India

ചക്കവരട്ടിയത് കൊണ്ട് നല്ല സ്വാദുളള കുമ്പിളപ്പം,ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കിക്കേ,ഈ രുചി മറക്കില്ല

കുമ്പിൾ അപ്പം വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കാറുളളതാണ്. ചക്ക വരട്ടി കൊണ്ട് ഒരു കുമ്പിൾ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത് നോക്കാം.കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മധുര പലഹാരം ആണിത്. വൈകുന്നേരം ചായയ്ക്ക് ഒപ്പം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്. സമയവും ചിലവും അധികം വരാതെ ഇത് ഉണ്ടാക്കാം ഈ ഒരു പലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ ആണെന്ന് നോക്കാം. ആദ്യം അരി പൊടി വറുത്ത് ഒരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക.ഇതിലേക്ക് റവ ,തേങ്ങ ചിരകിയത് ഇവ ചേർക്കുക.ചുക്ക് പൊടിയും ഏലയ്ക്ക പൊടിയും […]

Mar 30, 2025 Read more

ഹോട്ടലിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയിൽ ചൂടാ ഫിഷ് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കിയാലോ,ഇങ്ങനെ ചെയ്‌താൽ മാത്രം മതി

മീൻ വിഭവങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടം ആയിരിക്കുമല്ലോ. പല തരത്തിലുള്ള സീ ഫുഡ് ഐറ്റംസ് നാം കടകളിൽ നിന്നും കഴിക്കാറുണ്ട്. മീൻകറി വെച്ചതും മീൻ വറുത്തതും ഒക്കെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് എല്ലാവരും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ വീടുകളിൽ മീൻ വറുക്കുമ്പോൾ ടേസ്റ്റ് കൂട്ടുവാനായി എന്ത് ചെയ്യണം എന്നുള്ളതിനെ കുറിച്ച് നോക്കാം. ഈയൊരു രീതിയിൽ മീൻ വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ മീനു അപാര ടേസ്റ്റ് ആയിരിക്കും എന്നതിൽ ഒരു സംശയവും വേണ്ട. ഇതിനായി ഏതുതരം മീൻ എടുത്താലും സാധാരണ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ആദ്യം തന്നെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയാണ് ചെയ്യേണ്ടത്. […]

Mar 30, 2025 Read more

ഇതൊരു ഗ്ലാസ് മതി, ദാഹവും ക്ഷീണവും പമ്പ കടക്കും! പുത്തൻ രുചിയിൽ കിടു ഐറ്റം ,ഉണ്ടാക്കിനോക്കിക്കെ

ആദ്യം തന്നെ ക്യാരറ്റ് നല്ലതുപോലെ കഴുകി തോലെല്ലാം ചീവിക്കളഞ്ഞ ശേഷം അത്യാവശ്യം കട്ടിയിൽ വട്ടത്തിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. മുറിച്ചെടുത്ത ക്യാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് കുക്കറിലിട്ട് നാലു മുതൽ അഞ്ചു വിസിൽ വരുന്നത് വരെ അടുപ്പിച്ച് എടുക്കുക. അതായത് കുക്കർ തുറന്നു നോക്കുമ്പോൾ കഷ്ണം നല്ല രീതിയിൽ വെന്തിട്ടുണ്ടാകണം. അടുത്തതായി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് നല്ലതുപോലെ കുറുക്കി വറ്റിച്ചെടുക്കണം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ അളവിൽ കസ്റ്റാർഡ് പൗഡർ കുറച്ച് പാലും ചേർത്ത് […]

Mar 29, 2025 Read more

വീട്ടിൽ റവയുണ്ടോ ? റവ കൊണ്ട് ഇഡലി തയ്യാറാക്കാം

രാവിലെ കഴിക്കാനായി ഇഡലിയോ, ദോശയോ, അതല്ലെങ്കിൽ പുട്ടോ വേണമെന്ന് നിർബന്ധമുള്ളവർ ആയിരിക്കും നമ്മളിൽ മിക്ക ആളുകളും. എന്നാൽ ദോശ, ഇഡലി പോലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനായി മാവ് അരയ്ക്കാൻ മറന്നാൽ അത് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുകയും ഇല്ല. എന്നാൽ ഇനി മാവ് അരയ്ക്കാൻ മറന്നാലും നല്ല രുചികരമായ വ്യത്യസ്തമായ ഇഡ്ഡലി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ഈയൊരു രീതിയിൽ ഇഡലി തയ്യാറാക്കാനായി അരിക്ക് പകരം റവയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആദ്യം തന്നെ ആവശ്യമായ റവ ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്തു വയ്ക്കുക. […]

Mar 29, 2025 Read more

വീട്ടിൽ വെ ണ്ടയ്ക്ക ഇരിപ്പുണ്ടെങ്കിൽ ഇങ്ങനെ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ, തേങ്ങ അരക്കാത്ത വെണ്ടയ്ക്ക മസാല കറി

വീട്ടിലേക്ക് വരുന്ന അതിഥികളുടെ മുന്നിൽ ഇനി നിങ്ങൾക്കും തിളങ്ങാം. ഉച്ചക്ക് ഊണിനൊരുക്കം അടിപൊളി വെണ്ടയ്ക്ക മസാല കറി. ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഈ ഒരു മസാല കറി മാത്രം മതി. വെറും ഇരുപത് മിനിറ്റുകൊണ്ട് സംഭവം റെഡി. ഈ വെണ്ടക്ക മസാല എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. Ingredients 200 ഗ്രാം വെണ്ടയ്ക്ക നന്നായി കഴുകി രണ്ടു കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയിലേക്ക് വെണ്ടയ്ക്ക ഇട്ട് ഒന്ന് വറുത്തെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാനിൽ ഓയിൽ […]

Mar 29, 2025 Read more

നമുക്കും തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം ,എന്തെളുപ്പം : വീട്ടിൽ നല്ല മൊരിഞ്ഞ ബോംബെ മിക്ച്ചർ തയ്യാറാക്കിയാലോ

വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു പലഹാരമാണ് ബോംബെ മിക്ച്ചർ. ഇനി എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ingredients എടുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന മസൂർ ദാൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി 4- 5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് കുതിർത്തെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് എടുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന കടലമാവും, അരിപ്പൊടിയും, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് ചപ്പാത്തി പരുവത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക. ശേഷം 10 മിനിറ്റ് മൂടി വെക്കാം. ഒരു ഫ്രൈ പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കുക. ശേഷം […]

Mar 29, 2025 Read more

എണ്ണയോ വിനാഗിരിയോ ചേർക്കാതെ രുചികരമായ കറുത്ത നാരങ്ങാ അച്ചാർ തയ്യാറാക്കിയെടുക്കാം

ഈയൊരു രീതിയിൽ നാരങ്ങ അച്ചാർ തയ്യാറാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ നന്നായി പഴുത്ത നാരങ്ങ എടുത്ത് അത് നല്ലതുപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കുക. ശേഷം നടുഭാഗത്തെ കുരുവെല്ലാം കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. മുറിച്ചെടുത്ത നാരങ്ങാ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു മൺചട്ടിയിലേക്ക് ഇട്ട് മുക്കാൽ ഭാഗത്തോളം വെള്ളമൊഴിച്ച് നല്ലതുപോലെ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം നന്നായി തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഒരു പിടി അളവിൽ ഉപ്പിട്ടു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഈയൊരു വെള്ളം ഒന്ന് തിളച്ച് സെറ്റായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ അളവിൽ […]

Mar 28, 2025 Read more

പരമ്പരാഗത രുചിയിൽ സദ്യ സ്പെഷ്യൽ കൂട്ടുകറി!! കൂട്ടുകറി ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കിയാൽ സദ്യ എപ്പോ കാലിയായി എന്നും ചോദിച്ചാൽ മതി

സദ്യയിൽ കൂട്ടുകറി ഒഴിച്ച്‌ കൂടാൻ പറ്റാത്ത ഒരു വിഭവം തന്നെയാണ്. ഈ ഓണ നാളിൽ നമ്മുടെ വീട്ടിൽ വിളമ്പുന്ന സദ്യയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഒരു കൂട്ടുകറി റെസിപ്പിയാണ് നമ്മൾ പരിചയപ്പെടുന്നത്‌. ഈ സദ്യ സ്റ്റൈൽ കൂട്ടുകറി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ആദ്യം ഒരു ബൗളിൽ പച്ചക്കായ നുറുക്കിയതെടുക്കുക. നേന്ത്രക്കായക്ക് കറുത്ത നിറം വരാതിരിക്കാനായി അത് വെള്ളത്തിലിട്ട് വച്ചിരുന്നു. ആ വെള്ളത്തോടെയാണ് നമ്മൾ കായ ഇട്ടു കൊടുക്കുന്നത്. അതേ ബൗൾ അളവിൽ നുറുക്കി വച്ച ചേന അതുപോലെ കുമ്പളങ്ങ എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി […]

Mar 28, 2025 Read more

ഈ രുചി ആരും മറക്കില്ല , മിക്സഡ് ചിക്കൻ വെജിറ്റബിൾ റൈസ് തയ്യാറാക്കാം

Ingredients ബസ്മതി റൈസ് 10 മിനിറ്റ് 2 കപ്പ് വെള്ളം പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി ബസ്മതി റൈസ് വേവിക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാകുമ്പോൾ ക്യാരറ്റ് മുതൽ സെലറി വരെയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇവയും ആക്കിയ ശേഷം ഉപ്പും ക്രമീകരിച്ച രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പിന്നീട് വേവിച്ച ചോറും ഇട്ടു ചേരുവകൾ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ കുടഞ്ഞിടണം ചോറ് നന്നായി അടുപ്പിൽ നിന്നും വാങ്ങി ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചേർത്ത് […]

Mar 28, 2025 Read more

ഇത് ഒരൊറ്റ കപ്പ് ഒഴിച്ച് കൊടുത്താൽ മാത്രം മതി! കൊമ്പൊടിയും വിധം വഴുതന കുലകുത്തി കായ് പിടിക്കും,ഇങ്ങനെ ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കിക്കെ

വഴുതന നല്ലതുപോലെ തഴച്ചു വളരുവാനും കായ്ഫലം കൂടുതൽ കിട്ടുവാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ജൈവ മിശ്രിതം പരിചയപ്പെടാം. വഴുതന നടുന്നത് കുമ്മായം മണ്ണിൽ ഇളക്കി അത് 15 ദിവസം വെച്ചതിനുശേഷം ആ മിശ്രിതത്തിൽ ആണ്. ഇതിനോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നത് ചകിരിച്ചോറ് പകരം ചിന്തേരാണ്. എല്ലുപൊടി ചാണക പ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത മിശ്രിതവും ഗ്രോ ബാഗിൽ നിറയ്ക്കും. അതിൽ വഴുതന നട്ടതിനുശേഷം 15 ദിവസം കൂടുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും ജൈവവളം സ്ഥിരമായി നൽകുക. ഇതുകൂടാതെ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുന്ന ജൈവ മിശ്രിതം വഴുതനയുടെ ചൂടിൽ […]

Mar 28, 2025 Read more